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北海道産 石臼挽き有機そば粉 <挽きぐるみ>

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  • 商品NO:3042

    500g

    1,350円(税込)
    在庫あり
    通常送料

商品について

米糠や菜種粕、にしんの魚粉を用いたぼかし肥料などを使用した無農薬栽培の有機そばを100%使用。そば殻ごと石臼で挽いた<挽きぐるみ>有機そば粉。

そばの作付面積・収穫量日本一を誇る地元北海道の有機JAS認証契約農場で、無農薬栽培された良質な有機玄そばを100%使用。

北海道は、冷涼な気候、昼夜の寒暖の差、日中の気温上昇を穏やかにする朝霧などの自然条件が良い土地が多く、良質なそばを育みます。

低温管理された設備で、摩擦熱の少ない低速回転の石臼で、そば殻ごとじっくり挽く「挽きぐるみ 有機そば粉」は、昔ながらの色黒く野趣あふれる太めの田舎そばに適しています。
また、単独では打ちにくいため「北海道産 石臼挽き有機そば粉」または「北海道産 石臼挽きそば粉」とのブレンドでの使用もおすすめしております。

そば打ちをされる環境(気温や湿度)により変わりますが、加水率は47%~50%が目安です。
そば打ち(そば切り)の他、パンづくりや菓子づくりなどにもおすすめです。

遮光性 密閉性が高く保存性の高いアルミチャック袋を使用。脱酸素剤(エージレス)を入れ品質保持をしています。

そばの味わいを存分に楽しめるよう、42メッシュの篩でふるっています。

商品説明
原材料 有機そば(北海道産)
賞味期限 180日
保存方法 直射日光、高温・多湿、においの強い場所を避け、冷暗所で保管してください。
その他・特記事項 ◆開封後は、チャックを閉めて冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
◆脱酸素剤を取り除いてからご使用ください。
◆本品製造工場では、卵・乳・小麦を含む製品を製造しています。原材料およびコンタミネーションアレルゲンに、アレルギー疾患のある方は、十分にご注意ください。
◆品質に注意を払っておりますが、万一不都合な商品がございましたら、製造者までご連絡ください。
◆新そば商品には、〇の中に「新」と記載された金色のシールが貼ってあります。

お客様レビュー

  • 野性味あり

    (今日、四谷で。様 40代/男性 2020年2月23日(日))

    石臼挽きそば粉とブレンドして打っています。
    味も香りも強く、野性味あり。
    この粉を多めにして鴨南蛮にするとこたえられません。

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