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北海道産 石臼挽きそば粉 <挽きぐるみ>

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  • 商品NO:2100

    10kg 令和元年産新そば

    17,280円(税込)
    在庫あり
    通常送料
  • 商品NO:3010

    1kg 令和元年産新そば

    1,944円(税込)
    在庫あり
    通常送料
  • 商品NO:3044

    500g 令和元年産新そば

    1,242円(税込)
    在庫あり
    通常送料

商品について

色黒く野趣あふれる、太めの田舎そばに最適な石臼挽きぐるみそば粉。

そばの作付面積・収穫量日本一を誇る地元北海道の契約農場で栽培された良質な玄そばをさらに選別し、小粒を取り除き丁寧に磨き、そば殻ごと石臼でじっくり挽いた挽きぐるみそば粉。

北海道は、冷涼な気候、昼夜の寒暖の差、日中の気温上昇を穏やかにする朝霧などの自然条件が良い土地が多く、良質なそばを育みます。

昔ながらの色黒く野趣あふれる太めの田舎そばに適している挽きぐるみそば粉は、単独では打ちにくいため「北海道産 石臼挽き有機そば粉」または「北海道産 石臼挽きそば粉」とのブレンドでの使用もおすすめしております。
鴨抜きなどの味の濃いつゆとの相性に優れています。

そば打ちをされる環境(気温や湿度)により変わりますが、加水率は47%~50%が目安です。
「北海道産 強力粉」を使って、北イタリアの郷土食、そば粉パスタ・ピッッツォッケリやそば粉を使ったパンづくりにもおすすめです。

遮光性 密閉性が高く保存性の高いアルミチャック袋を使用。脱酸素剤(エージレス)を入れ品質保持をしています。
※10kg規格は、バルク製品となっており異なります。

商品説明
原材料 そば(北海道産)
賞味期限 180日
※10kg規格は 90日
保存方法 直射日光、高温・多湿、においの強い場所を避け、冷暗所で保管してください。
その他・特記事項 ◆開封後は、チャックを閉めて冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
◆脱酸素剤を取り除いてからご使用ください。
◆本品製造工場では、卵・乳・小麦を含む製品を製造しています。原材料およびコンタミネーションアレルゲンに、アレルギー疾患のある方は、十分にご注意ください。
◆品質に注意を払っておりますが、万一不都合な商品がございましたら、製造者までご連絡ください。
◆新そば商品には、〇の中に「新」と記載された金色のシールが貼ってあります。
◆10kg規格は【ふる里】という商品名のバルク製品です。(【ふる里】(【北海道産 石臼挽きそば粉 挽きぐるみ 10kg規格】のみ道産食品登録商品)

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