パンチェッタとそば粉のキッシュ

商品について

自家製のパンチェッタ(豚肉の塩漬け)と道産そば粉を使った冷凍キッシュ


＼キッシュ店「PARK DELI」がつくる、そば粉の特徴を活かしたキッシュ／

キッシュは、フランス・アルザス＝ロレーヌ地方に伝わる卵と生クリームを使った家庭料理です。
パイ生地やタルト生地に、ベーコンやチーズ、生クリームなどを加えた卵液(アパレイユ)を入れて焼き上げます。


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「パンチェッタとそば粉のキッシュ」は、北海道産の食材と健康的な食材で、
ひとつひとつ丁寧に香ばしく焼き上げています。
保存料やアミノ酸などの食品添加物は使用しておらず、
口当たりが優しく、くどくなくあっさりとした味わいが特長の冷凍キッシュです。
(1ホール=18cm、約550~600g)

タルト生地には、北海道産の強力小麦粉ゆめちからをベースに、
そば殻ごと挽く北海道産の石臼挽きそば粉(挽きぐるみ)をブレンド使用。
バターを使わない代わりに、匂いがなくサラサラとした、
コレステロール0と健康的なグレープシードオイルを使うことでさくっとした軽い仕上がりになっています。

アパレイユ(卵液)には、自然に近い環境で育てた平飼い鶏の、
臭みがなくさっぱりとした味が特長の地元・北海道石狩産のイコロ卵(イコロラン)を使用。
また、1週間かけて仕込んでいるパンチェッタと、北海道中札内産のホウレン草、
北海道産のモッツァレラチーズを中心に、パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴーダ、エダムなどを合わせて、
濃厚な味わいに作り上げています。

表面にちらした焙煎したそばの実が、見た目とそばの滋味豊かな味わいを楽しませてくれます。
お祝いの席などで取り分けてお召し上がりください。


キッシュ製造
PARK DELI　オーナーシェフ 田畑修(たばた おさむ)
東京都渋谷区出身。16歳で料理人の世界へ。基本は「イタリアン」のシェフだが、
「フレンチ」「スパニッシュ」「和食」と幅広い経験と知識を持つ。
北海道の食材の魅力に魅せられて北海道へ移住。
2016年3月に札幌市内にパスタとキッシュが楽しめる「cafe PARK DELI」をオープン。


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☆冷凍キッシュのおいしいお召し上がり方
1．冷蔵庫もしくは常温で解凍してください。
2．お好みの大きさにカットしてください。(1/6ピースまたは1/8ピースがおすすめです)
3．レンジ600wでラップをかけずに1分、ほんのりチーズが溶けるくらいが食べごろです。
　(1/8ピース当たりの時間になります)
※温めすぎると、チーズがドロドロになってしまいます。
　トースターで温める場合は、オーブンシートに乗せて余熱をしてから2分程度焼いてください。


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栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー　308kcal
たんぱく質　8.4g
脂　質　　 21.8g
炭水化物　 17.9g
食塩相当量　0.9g

JAN CODE：4589582870165


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【　贈答用の方はこちらをご確認ください　】

・熨斗紙をご希望の方は、お会計画面へ進み、
　商品の購入>「お名前・住所などの入力画面」ページの備考欄に、
下記4点のご記入をお願いいたしております。

1．熨斗紙：【希望する・希望しない】
2．熨斗：【希望する・希望しない】
※熨斗のかけ方は全て内のしとさせていただきます。
3．表書き：【御中元・御歳暮・その他（　　　　）】
4．送り主の名前：【　　　　　　　】


なお、備考欄に記載がない場合は、熨斗なしでお送りさせて頂きます。ご了承くださいませ。

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商品説明

原材料	牛乳(乳(北海道産))、ナチュラルチーズ、小麦粉、そば粉、ほうれん草、豚肉、鶏卵、グレープシードオイル、そばの実、食塩、胡椒、ナツメグ、ローズマリー、ローレル(原材料の一部に、乳・小麦・そば・卵・豚を含む)
賞味期限	冷凍365日
保存方法	冷凍(-18℃以下)で保存してください。
その他・特記事項	◆品質に注意を払っておりますが、万一不都合な商品がございましたら、製造者までご連絡ください。

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