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北海道産 粗挽きそば粉

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  • 商品NO:3013

    500g

    1,188円(税込)
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    通常送料
  • 休止中

商品について

真冬(1~3月)限定販売、直営店および山加製粉オンラインショップ限定販売の粗挽きそば粉です。

そばの作付面積・収穫量日本一を誇る地元北海道の契約農場で栽培された良質な玄そばをさらに選別したそばの実を100%使用。

北海道は、冷涼な気候、昼夜の寒暖の差、日中の気温上昇を穏やかにする朝霧などの自然条件が良い土地が多く、良質なそばを育みます。

一般的なそば粉よりもかなり粗く挽いたそば粉は、一年でそばが最も甘くなる真冬限定で購入できる貴重なそば粉です。
滋味豊かな食感とそば本来の味わいを満喫できる粗挽きそば粉は、単独では打ちにくいため「北海道産 石臼挽き有機そば粉」または「北海道産 石臼挽きそば粉」とのブレンドでの使用もおすすめしております。
約5%の「北海道産 粗挽きそば粉」を加えるだけでもいつもとは一際違った味わいを楽しめます。

そば打ちをされる環境(気温や湿度)により変わりますが、加水率は45%~48%が目安です。(当社の粗挽きそば粉は水ではつながりにくいため単独で打つ場合は湯練を推奨しております。その場合加水率は+10%前後を目安としてください。)
そば打ち(そば切り)の他、そばがきやガレット(そば粉クレープ)などにもおすすめです。

遮光性 密閉性が高く保存性の高いアルミチャック袋を使用。脱酸素剤(エージレス)を入れ品質保持をしています。

商品説明
原材料 そば(北海道産)
賞味期限 90日
保存方法 直射日光、高温・多湿、においの強い場所を避け、冷暗所で保管してください。
その他・特記事項 ◆熱湯のお取り扱いには十分にご注意ください。
◆開封後は、チャックを閉めて冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
◆脱酸素剤を取り除いてからご使用ください。
◆本品製造工場では、卵・乳・小麦を含む製品を製造しています。原材料およびコンタミネーションアレルゲンに、アレルギー疾患のある方は、十分にご注意ください。
◆品質に注意を払っておりますが、万一不都合な商品がございましたら、製造者までご連絡ください。
◆新そば商品には、〇の中に「新」と記載された金色のシールが貼ってあります。

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