北海道の大陸的な気候が作る良質な玄そば・・・先端技術による当社独自のラインで細心の注意を払い、職人的な感性を大切にていねいに、ていねいに低速回転の石臼で製粉しています。
製品作りへの情熱と誇り、あなたの店づくりに、お役立てください。
北海道産石臼挽き粉ほか、各種ロール挽き商品も豊富に取り扱っております。
商品に関する事や、サンプルなど、そば店の方はもちろん、
これから開業をお考えの方も、お気軽にお問い合わせください。
北海道産玄そばの殻を取り除いた丸抜きを、低速回転の石臼で丁寧に挽いたそば粉です。
北海道産玄そばを精選調整し、殻のまま低速回転の石臼で丁寧に挽いたそば粉です。
北海道産と外国産(北米産等)をブレンドした玄そばの殻を取り除いた丸抜きを、低速回転の石臼で丁寧に挽いたそば粉です。
北海道産と外国産(北米産等)をブレンドした玄そばを、精選調整し殻のまま低速回転の石臼で丁寧に挽いたそば粉です。
外国産(北米産)玄そばの殻を取り除いた丸抜きを低速回転の石臼で丁寧に挽いたそば粉です。
外国産(北米産)玄そばを精選調整し、殻のまま低速回転の石臼で丁寧に挽いたそば粉です。
北海道産精選玄そばの殻を丁寧にむいた丸抜きそばです。
北海道産と外国産(米国等)をブレンドした玄そばを、丁寧にむいた丸抜きそばです。
外国産(北米産)をブレンドした玄そばを丁寧にむいた丸抜きそばです。
玄そばに混合している、ごみ、茎、石などを工場の設備(精選・調整)を使用し、丁寧に取り除きました。
更科粉。そばの実の中心部分を挽いた白くて透明感のあるそば粉です。 〔外国産玄そば〕
丹頂より白さは薄れますが、そば粉の風味は増しています。 〔外国産玄そば〕
そばの実の中心部分と外皮部分の間で取れる(中層粉)、やや青味のあるそば粉です。〔外国産玄そば〕
竹印(白)よりそば粉の風味は増している、濃い青味のあるそば粉です。 〔外国産玄そば〕
そばの実の外皮部分で取れる粉で黒目のそば粉です。そばの風味も強くなります。〔外国産玄そば〕
更科粉。そばの実の中心部分を挽いた白くて透明感のあるそば粉です。 〔外国産玄そば〕
(PDF形式102kb)
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